ティーズハレルヤ TEAS Hallelujah

紅茶に最も適したセカンドフラッシュの茶葉で和紅茶づくりがスタートしました。一回につくれる量は10㎏程度です。芽の様子を見ながら何回かこのシーズン中につくっていきます。紅茶は寝かせる方が美味しくなるので、作った後販売は秋ぐらいになるかと思います。昨年の紅茶はいい感じに寝かせたので甘い良い香りがします。
Twitter、インスタで紅茶づくりの様子を公開中です。